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Die Rolle von Innovationen in der Gastronomie: Chancen und Herausforderungen

Mai 2025 • Diverse • Blog & Paper

Die moderne Gastronomiewelt hat sich in den vergangenen Jahren rasant gewandelt. Fortschrittliche Methoden bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen gelten längst nicht mehr als ... mehr

Entwicklungen am deutschen Fruchtsaftmarkt 2022

Jun 2022 • K&A BrandResearch • Marktdaten • Marktforschung • Trendforschung

Der Artikel von Uwe Lebock in "Getränkefachhandel" zeigt: Zuckerfrei, Low Carb, Fructose-Intoleranz, Glutenfrei, Selbstoptimierung – Schlagworte jüngster Ernährungstrends bei den Millennials und der Gen Z, ... mehr

Diabetes - Wissen und Verhalten in Deutschland

Sep 2020 • K&A BrandResearch • Marktforschung

Diabetes – sollte sich diese Krankheit nicht auf dem Rückzug befinden? Schließlich gibt es gute Behandlungsmöglichkeiten und sehr viel mehr Wissen über die Auslöser von ... mehr

Urlaubs- und Ausflugsverhalten der SteirerInnen 2019

Mär 2019 • bmm • Marktforschung

Die Studie des steirischen Trendbüros bmm in Zusammenarbeit mit den Tourismusschulen Bad Gleichenberg analysiert das Ausflugs- und Urlaubsverhalten der SteirerInnen. 96,6 % der Befragten haben ... mehr

Aktivitäten zur Leistungssteigerung und Einstellungen zu leistungssteigernden Lebensmittel in Österreich 2019

Feb 2019 • Institute for Marketing & Consumer Research an der WU Wien • Marktforschung

Die Studie analysiert mit welchen Aktivitäten die Österreicher ihre Leistungsfähigkeit steigern. Sport und Bewegung wird mit Abstand bevorzugt, aber auch leistungssteigernden Lebensmittel wie Kaffe, Energydrinks ... mehr

Konsumverhalten der Österreicher während der Fußball-WM 2018

Jul 2018 • MindTake Research • Marktforschung

MindTake Research hat hat sich die WM-Endrunde in Russland genauer angesehen und die ÖsterreicherInnen zum Konsumverhalten befragt. Die ÖsterreicherInnen kompensieren die Nicht-Teilnahme der heimischen Elf ... mehr

Entwicklung von vegetarischer, veganer und flexitarischer Ernährung in Österreich 2015 bis 2017

Apr 2018 • meinungsraum.at • Marktforschung

Immer mehr Menschen in Österreich wollen kein Fleisch essen. Zehn Prozent der Österreicher ernähren sich bereits vegetarisch oder vegan und ein Viertel flexitarisch. Das zeigt ... mehr

So ernährt sich Deutschland 2018

Jan 2018 • CIVEY • Marktforschung

Die Studie „Du bist, was du isst: So ernährt sich Deutschland“ von Civey zeigt wie die Deutschen in Zeiten von Food Porn, Superfood und Kitchen-Bloggern ... mehr

Einstellungen der Österreicher zum Rauchen in der Gastronomie 2017

Dez 2017 • meinungsraum.at • Marktforschung

Für die Gastronomie hätte das generelle Rauchverbot mehr Umsatz gebracht. Das zeigt die Studie von meinungsraum.at. mehr

Der Alkoholkonsum der Wiener

Mai 2017 • meinungsraum.at • Marktforschung

Die Studie zeigt die Einstellungen der WienerInnen zum Alkoholkonsum, die Veränderungen im Konsumverhalten und auch Aspekte des gesellschaftlichen Ansehens und Drucks beim Konsum der "Volksdroge" ... mehr

Vegane Gastronomie in österreichischen Hotels 2017

Mai 2017 • Telemark Marketing • Marktforschung

Die Infografik zeigt auf Basis von Testanrufen das Angebot an veganer Gastronomie in österreichischen Hotels der gehobenen Kategorie. Fast jedes fünfte Hotel hat vegane Speisen ... mehr

Einstellung und Erfahrung der Österreicher mit Diäten 2017

Mai 2017 • meinungsraum.at • Marktforschung

Anlässlich des Anti-Diät-Tages am 6. Mai hat meinungsraum.at die Österreicher zu ihrer Einstellung und Erfahrung mit Diäten befragt. Durchschnittlich hat jeder Diät-Erfahrene schon acht Diäten ... mehr

Wachstumschancen im österreichischen Getränkemarkt 2016

Feb 2017 • KANTAR Info Research Austria • Branchenstudien • Marktforschung

Die Studie zeigt den Getränkekonsum und die Markenpositionierung von Bier und alkoholfreie Erfrischungsgetränken und analysiert, welche Getränkearten miteinander konkurrieren und welche Getränkearten Chancen haben oder ... mehr

Die Ernährungsgewohnheiten, Ess- und Koch-Vorlieben der Österreicher

Nov 2016 • GfK Austria • Marktforschung

Die Studie zeigt, welche Ernährungs- und Kochgewohnheiten die Österreicher haben, welche Trends wie Regionalität und Vegan es gibt, und was Konsumenten unter gesunder Ernährung verstehen. mehr

European Food Trends Report

Mai 2016 • GDI • Branchenstudien • Usability, Customer Experience • Marktforschung • Trendforschung

Bits over Bites: Wie die Digitalisierung den Food-Konsum neu definiert. Biologisch, regional und frisch: Solche Verpflegungsangebote gewinnen seit Jahren an Bedeutung. Das Bedürfnis nach Echtheit, ... mehr

Jugend Trend Umfrage Österreich 2016

Apr 2016 • marketagent • Marktforschung

Die Umfrage untersucht den Alltag, den Tagesablauf und die Wahrnehmungen von Jugendlichen hinsichtlich Ernährungsgewohneiten, Essen, Trinken, Hausarbeiten, Wohlbefinden, positive und negative Emotionen, Körperliche Beschwerden, Freizeitverhalten, ... mehr