Entwicklungen am deutschen Süßwarenmarkt nach Zielgruppen 2018

Die Inhalte der Studie

• Erfolgsgeschichte Süßwaren in Deutschland
• Nicht alle Süßwaren-Kategorien wachsen gleichermaßen im Wert … Hardcandy (Bonbons) im Rückwärtsgang
• Altersstrukturen der Sweets*-Verzehrer unterscheiden sich Treiberfaktoren für Süßes bei Gen YZ Was motiviert Konsumenten der Gen YZ zu Süßwarenkonsum?
• Warum sind manche Süßwarenkategorien attraktiver?
• Was erhöht Relevanz von Süßwaren bei jungen Konsumenten? Konsumerwartungen zwischen Generationen unterscheiden sich bei Babyboomer Gen X und Gen YZ
• Salzige Snacks treffen Sharing- Erwartung der Gen YZ
• Gen YZ und salzige Snacks K&A Psychodrama® Meta-Analyse
• Snack-Psychologie der Gen YZ
• Ernährungsstile / Kriterien, die grundsätzlich interessant sind und die einen Einfluss auf die Ernährung haben. Aufmerksamkeit auf Anteil Inhaltstoffe beim Lebensmittelkauf von Gen YZ Sharing, Spaß und Lebensfreude: Vorteile von Knabberartikeln!
• Und wo steht Schokolade? Konsumhäufigkeit Schokoladebei Babyboomern, Gen X, Gen Y, und Gen Z
• Was Millenials bei Schokolade anmacht… Häufigste Konsumsituationen Schokolade bei Gen YZ
• Psychologische Motivatoren des Schokoladenkonsums - K&A Psychodrama® Meta-Analyse Treiber für Schokolade
• Schoko-Barrieren bei Gen YZ
• Wesentliche Anlässe für Bonbonkonsum bei Gen YZ
• Häufigste Konsumsituationen Bonbons Gen YZ
• Wichtigkeit Eigenschaften von Bonbons Gen YZ
• Unterschiede in der Logik von Hardcandy vs. Kaubonbons - K&A Psychodrama® Meta-Analyse

Ergebnissauszug

• Motivatoren und wichtigste Anlässe für Süßwaren bei Gen YZ: Gemeinsames Genießen (Sharing) und Spaß am Leben zelebrieren.
• Salzige Snacks bedienen die Bedürfnisse von Gen YZ aktuell besser: Vielfalt, Anlässe, Natürlichkeit, Snacking, Convenience!

Was Millenials bei Schokolade anmacht…

• Zucker gilt bei Gen YZ (neben Fett) als zentrale Ernährungssünde: Marke kann jedoch Gründe für regulierten Konsum (Rechtfertigungen) liefern.
• Schokolade passt vor allem in genussvoll-sündige ME-Momente, WE-Anlässe und Genussrechtfertigung sehen Gen YZ zu wenig.
• Hardcandy bleibt verstärkt auf Defizit-Situationen (Beschwerden, schlechter Atem) ausgerichtet, mit geringerem Spaß-Charakter.
• Kauen öffnet Perspektiven für Snacking mit Freude und für vielfältige (soziale) Anlässe.
• Wachstum nach Menge & Wert – trotz demographischem Wandel!
• Absoluter Gewinner seit Jahren: Salzige Knabberartikel!
• Weniger „Lutscher“ – mehr „Kauer“ und „Beißer“?
• Alterung bei Schokolade am stärksten.
• Süßwarenwahl abhängig von Tradition, Trends, Ritualen und Anlässen.
• Je jünger, desto häufiger Chips, Nüsse und Co.!
• Bewusste Ernährung spielt salzigen Snacks in die Hände!
• Starke Trends von Gen YZ unterstützen deren Konsumanlässe! Quasi-Unbedenklichkeit von salzigen Snacks bei Gen YZ… Salz spielt keine Rolle für bewusstes Ernährungsverhalten!
• Konsumhäufigkeit Schokolade
• Die Lust auf Schokolade geht immer weiter zurück!
• Und wo steht Schokolade?
• Sweets 2020: Süß, jung, erfolgreich?
• Babyboomer Gen X Gen Y Gen Z
• Lust, Belohnung, Stress abbauen - aber weniger soziale Erlebnisse als bei Knabbereien.
• Bei Bonbons überwiegen Me-Charakter und Funktionalität – wenig Erlebnis!
• Kontemplatives Lutschen auf dem Rückzug.
• Anpackendes Kauen spricht Gen YZ an.