Leichter Rückgang der Speisefischproduktion aus heimischer Aquakultur 2016

18. Dez 2017 • News • marktmeinungmensch • Wirtschaftsstatistik • Infografik • Land & Forst • Essen & Trinken

Im Jahr 2016 wurden laut Statistik Austria in Österreich rund 3.485 Tonnen Speisefisch (-0,5% gegenüber 2015) von 454 in der Aquakultur tätigen Unternehmen produziert.

Zur Studie: Statistik der Fischproduktion aus Aquakulturen nach Fischarten in Österreich 2013 bis 2016

Sowohl bei Regenbogen- bzw. Lachsforellen (+3,0% auf 1.220 Tonnen), Bachsaiblingen (+12,0% auf 477 Tonnen) sowie Bach- bzw. Seeforellen (+6,1% auf 368 Tonnen) konnten Produktionssteigerungen verzeichnet werden, während die Verkaufsmengen bei Karpfen (-1,7% auf 607 Tonnen), Welsen (-22,3% auf 342 Tonnen), Seesaiblingen (-7,2% auf 193 Tonnen) und Elsässer Saiblingen (-5,1% auf 177 Tonnen) im Vergleich zu 2015 sanken.

Weiters wurden 2016 rund 15,9 Mio. Stück Laich (-24,6%) und 21,2 Mio. Jungfische aller Altersstufen (+65,7%) vermarktet. Darunter fanden sich zahlreiche Salmoniden wie Regenbogen- bzw. Lachsforellen (2,1 Mio. Stück Laich und 4,3 Mio. Stück Jungfische), Bach- bzw. Seeforellen (3,0 Mio. Stück Laich und 2,5 Mio. Stück Jungfische) sowie Bachsaiblinge (1,8 Mio. Stück Laich und 1,8 Mio. Stück Jungfische).

Hauptverantwortlich für Produktionseinbußen waren 2016 Fressfeinde, allen voran Fischotter, Fischreiher und Kormorane. Zu weiteren Verlusten kam es aufgrund von Trockenheit bzw. Hochwasser, welche oftmals Sanierungsarbeiten notwendig machten.

Fischproduktion aus Aquakulturen nach Fischarten in Österreich 2016

Fischarten in der Statistik

Coregone (Reinanke, Felchen etc.), Äsche, Stör, Hausen, Zander, Hecht, Schleie, Andere Fischarten, Silberkarpfen, Huchen, Graskarpfen, Seesaibling, Elsässer Saibling, Bachforelle, Seeforelle, Wels, Bachsaibling, Karpfen, Regenbogenforelle, Lachsforelle

Fischart	Erzeugung in kg Lebendgewicht				15/16 in %
Fischart	2013	2014	2015	2016	15/16 in %
Äsche	3.130	2.760	2.720	1.600	-41%
Hecht	5.232	7.083	4.871	6.166	18%
Schleie	11.599	8.406	7.137	6.491	-8%
Stör, Hausen	1.700	3.082	3.662	7.855	136%
Zander	6.025	6.705	7.587	8.234	10%
Silberkarpfen	9.915	11.357	10.379	11.347	9%
Huchen	6.610	14.320	14.550	11.353	-22%
Andere Fischarten	49.834	9.561	10.004	13.158	33%
Graskarpfen	26.939	29.264	29.387	34.115	16%
Elsässer Saibling	²)	177.734	186.931	177.372	-5%
Seesaibling	141.770	150.934	207.515	192.603	-10%
Wels	290.008	354.048	440.624	342.258	-28%
Bachforelle, Seeforelle	288.715	334.805	347.412	368.452	6%
Bachsaibling	455.157	430.810	425.845	476.897	12%
Karpfen	619.407	573.193	617.917	607.127	-2%
Regenbogenforelle, Lachsforelle	1.321.611	1.277.276	1.185.367	1.220.406	3%
Erzeugung insgesamt	3.238.492	3.393.308	3.503.058	3.485.434	-1%
Q: STATISTIK AUSTRIA, Aquakulturproduktion. Erstellt am 16.12.2015. – 1) Im Sinne von „speisefertig“ nach marktüblichen Größen, unabhängig von ihrer tatsächlichen, weiteren Verwendung. – 2) Die Fischart "Elsässer Saibling" kann aus methodischen Gründen nicht gesondert ausgewiesen werden.