Speisekarte 2016 - leichte, regionale und biologische Haumannskost

14. Jul 2016 • News • GfK Austria GmbH • Marktforschung • Gesundheit • Handel & Dienstleistung • Essen & Trinken • Gastronomie

Die Österreicherinnen und Österreicher favorisieren immer mehr die leichte Küche, 58% gaben an, sich ‚immer‘ oder ‚häufig’ fett- und fleischarm zu ernähren. Im Vergleich zu 2010 nahm dieser Trend um zehn Prozentpunkte zu. Im selben Zeitraum ging die ‚bodenständige Hausmannskost‘ um fünf Prozentpunkte zurück.


Regionale und saisonale Produkte boomen, Genuss im Fokus, nur 3% verzichten gänzlich auf Fleisch und Milchprodukte

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